栄養素の宝庫、チアシード。南米シソ科植物の種子で、体に必要とされる必須アミノ酸、オメガ３脂肪酸、食物繊維、タンパク質、ミネラルなどを豊富に含みます。Pan de choju に使われている素材です。
水分を含むとプルプルのゼリーのように10倍に膨らみ、南米のタピオカとも言われています。ヨーグルトやスムージーなどに入れて食べると楽しい食感です。
それでいて、チアシードはアメリカの食品医薬局FADが認めた栄養補助食品でもあります。栄養価が高く体にも優しい素材で、プレママさんと赤ちゃんの健康をサポートしてくれる素材です。
胡麻より小さな粒ですが、その中には驚くほどの栄養が詰まっています。水とチアシードさえあれば生命を維持できると言われるくらい・・・その一部をご紹介します。
①お腹の赤ちゃんの脳や視力の発達に役立つオメガ３脂肪酸
チアシードに豊富に含まれるオメガ３系脂肪酸には血流を良くしてくれる力があります。血液がスムーズに循環することで、冷え性対策になり、基礎免疫力が高まります。また、脳や視力の発達にも役立つ成分でもあるので、お腹の赤ちゃんの成長を助けます。
③なかなかつらい便秘対策に！
チアシードを水に浸すと１０倍に膨らんで、ゼリーのようなプルプル食感に変わります。これが便を柔らかくしてくれる食物繊維の一種、グルコマンナンです。腸内細菌により分解されるとオリゴ糖になり腸内環境を整えてくれます。チアシードには、便を柔らかくする水溶性食物繊維、腸を活発にして排便を促す不溶性食物繊維の両方を含みます。
④妊娠中に摂りたい栄養素の補給源として！
水々しいお肌に必要なコラーゲンをはじめ、体の大切な各器官を構成しているのは「アミノ酸」。チアシードは体の中で合成できない９種類のアミノ酸をバランス良く含みます。アミノ酸スコアはなんと８０以上！また鉄分やカルシウムなども豊富に含みます。